Tipologia

Valdobbiadene D.O.C.G. Spumante Extra Dry 11,50% vol.

Residuo zuccherino

17 g/L

Zona di produzione

Colline di Miane

Caratteristiche dei vigneti

Secolari vigneti rivolti a sud/sud-ovest; piante allevate con il sistema a doppio capovolto

Terreno

Argilloso, ben strutturato e ricco di sostanza organica

Uve

85% Glera, 15% Verdiso, Bianchetta e Perera

Vendemmia

Generalmente nell'ultima decade di Settembre, uve raccolte a mano

Caratteristiche vino

Vino di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli; perlage fine e persistente; sapore intenso e leggermente abboccato, aroma fruttato con note di mela, pera e sentori floreali; piacevole al palato e persistente in bocca.

Spumantizzazione

Metodo "Charmat" corto

Temperatura di servizio

8-10 °C in Flute

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, eccellente con pesce e carni bianche; a chiusura pasto accompagna egregiamente anche dessert

Formato

0,75 lt. e 1,5 lt. (Magnum)